Sách Nấu Ăn Dưỡng Sinh Ohsawa | 51
Cơm nấu chín rồi.
1 cọng tỏi tây
18
(poireau) xắt nhỏ.
1 muỗng cà-phê nước tương tamari.
Cách nấu:
Lấy chảo, thoa dầu mè bắc lên bếp, bỏ tỏi tây hoặc
hành vào xào cho thơm, cho cơm (nấu chín rồi, để vừa
nguội) vào trộn đều, thêm nước tương xào lại 5 phút để
cho hơi khô.
Cơm này có thể ăn không, không cần đồ ăn mà rất
ngon cho những người vừa lành bệnh ăn lại bữa.
6. Cơm Quảng Ðông
Vật liệu:
2 chén cơm nấu rồi.
½ củ cà rốt.
1 củ hành nhỏ.
1 tai nấm đông cô ngâm rồi.
1 miếng phổ-tai nhỏ đã nấu chín.
1 miếng tàu hủ ki nhỏ hoặc mì căn.
Vài muỗng xúp đậu Hòa Lan
19
hột xanh (petit pois).
Ngò.
Cách nấu:
Các thứ rau đậu (légumes) rửa sạch xắt hạt lựu. Lấy
chảo gang, thoa dầu mè, bắc lên bếp cho hành vào xào
18
Tỏi tây: Leek.
19
đậu Hòa Lan: Pea.
