62 | Thu-Ba
1 chén nếp ngâm 1 đêm.
1 chén nước.
1 chút muối.
Ðậu xanh nấu chín hoăc giã nhỏ hoặc đậu chà xào
tương.
Cách nấu:
Nấu nếp như nấu xôi. Khi nếp chín, đổ vào cối có
thoa nước, chày cũng thoa nước, quết nhuyễn. Chày
năng nhúng nước để khỏi dính bánh.
Lấy tay nhúng nước, vắt nếp từng viên, ép dẹp dẹp,
lăn trên đậu cả 2 mặt. Bánh ăn với muối mè. Hoặc gói
lại với giấy bóng, Ði xa đem theo ăn rất tiện.
8. Bánh Ít
Ðổ nếp vào cối cà-phê xay thành bột rồi rây lại. Nếu
có máy xay lớn thì càng tốt.
Vật liệu:
200 gr bột nếp lứt.
1 muỗng xúp nước tương tamari.
Nhân bánh: Mì căn băm nhỏ hoặc đậu chà nấu chín
xào hành và nước tương.
Cách làm:
