82 | Thu-Ba
Người bị bệnh nặng không nên dùng món này, vì có
nhiều chất béo quá.
Chiên
xong
đặt bánh lên giấy hút dầu cho để hút bớt
dầu. Khi ăn chả giò thì nên ăn thêm ít củ cải đỏ
35
(radis)
hoặc củ cải đen, vì mấy thứ đó giúp gan dễ tiêu hóa.
4. Gỏi Cuốn
Gỏi cuốn thường ăn vào mùa hè. Món này ăn dễ tiêu
hơn món chả giò mà cũng không kém phần ngon miệng.
Vật liệu:
20 hay 25 bánh tráng, mua ở đâu thì các bạn biết cả
rồi. (Từ ngày người Việt Nam di tản ra ngoại quốc,
ai cũng trở thành đầu bếp hết, ngay cả các đức ông
ngày xưa ở trong nước chỉ biết ngồi sai vợ! Xin lỗi
các ông nhé!).
1 quả trứng tráng mỏng.
40 gr cà rốt bào nhỏ.
20 gr bún tàu ngâm rồi.
10 gr wakamé ngâm rồi.
Rau bạc hà (menthe).
Nước chấm:
Tương đặc (miso) hoà với nước xào hành cho thơm
cho vào nêm ngọt với mạch nha, và cho tí bột huỳnh tinh
pha nước trộn vào cho hơi đặc rồi giã đậu phộng bỏ vào.
35
Củ cải đỏ: Radish.
