Hình 2.1 Cấu tạo của thành ruột
- Cơ chế hấp thụ:
Các chất dinh dưỡng được hấp thụ qua màng tế bào lông ruột theo cơ chế
khuếch tán (như glixerol, axit béo, vitamin tan trong dầu), hoặc theo cơ chế
vận chuyển tích cực (như glucoz, axit amin).
- Sự vận chuyển các chất hấp thụ:
Các chất được hấp thụ qua màng ruột sẽ được vận chuyển về tim để được
phân phối đến các tế bào của cơ thể theo 2 con đường: đường bạch huyết và
đường máu.
+ Theo con đường bạch huyết: Axit béo và glixerol sau khi thấm qua màng
tế bào lông ruột sẽ được tổng hợp thành lipit. Phần lớn lipit được vận chuyển
vào các mao mạch bạch huyết trong lông ruột, rồi theo mạch bạch huyết ngực
để trở về tim, qua tĩnh mạch đòn trái và tĩnh mạch chủ trên (một phần nhỏ lipit
có mạch cacbon ngắn được hấp thụ theo đường máu). Các vitamin tan trong
dầu cũng được hấp thụ và vận chuyển theo con đường này.
