Hình 2.3 Sơ đồ ống tiêu hóa và các tuyến tiêu hóa ở người
Chúng ta xem xét chức năng của ống tiêu hóa và các tuyến tiêu hóa của
người.
b) Ống tiêu hóa
- Xoang miệng, hầu và thực quản:
Quá trình tiêu hóa cơ học và hóa học thức ăn được bắt đầu trong xoang
miệng. Trong xoang miệng, răng có chức năng biến đổi cơ học cắt, nhai,
nghiền thức ăn. Lưỡi có chức năng vị giác và xử lý thức ăn thành viên thức ăn
