• Giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương khi về già
• Phát triển cơ bắp
• Giảm cholesterol "xấu"
• Phòng chống bệnh tiểu đường
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt
Các nghiên cứu ở Nhật và Hàn Quốc cũng cho thấy nhóm đàn ông sản sinh
equol có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn so với những
người thuộc nhóm không sản sinh equol, nghĩa là thực phẩm làm từ đậu
nành có thể giúp cánh "mày râu" ngăn ngừa hiệu quả bệnh ung thư tuyến
tiền liệt.
những bệnh liên quan đến trí nhớ
Một chế độ dinh dưỡng giàu isoflavone từ đậu nành giúp cải thiện trí nhớ và
chức năng của thùy trán ở những sinh viên khỏe mạnh, trẻ tuổi (cả nam lẫn
nữ), và phụ nữ mãn kinh. Sự cải thiện lớn nhất là ở khả năng nhớ lại, khả
năng duy trì tập trung, khả năng lên kế hoạch, khả năng nhớ từ và học cách
đảo ngược các quy tắc.
đậu – nguồn thực phẩm không thể thiếu trong "thực đơn vàng"
Hãy thường xuyên bổ sung đậu vào bữa ăn. Tất cả các loại đậu đều có chỉ số
đường huyết (Glycemic Index, GI) thấp.
đậu gà
Là nguồn thực phẩm giàu protein, nhưng cũng thiếu một vài axit amin quan
trọng giống như nhiều loại đậu khác. Do đó, tốt nhất là kết hợp với các loại
thực phẩm có nguồn gốc thực vật và ngũ cốc nguyên hạt (như cơm, bánh
mì…) nhằm cân đối axit amin ăn vào.
