Bệnh động mạch vành
Ăn tỏi thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và chết sớm đến
50% ở nam giới và 30% ở nữ giới.
Ung thư
Tỏi làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư nhờ khả năng trực tiếp bảo vệ
ADN trong tế bào, từ đó giảm nguy cơ đột biến gen, và hạn chế hình thành
các hợp chất có hại cho cơ thể (nitrosamine). Ăn 5g tỏi/ngày (tương đương 2
– 3 tép) sẽ giúp ngăn chặn hoàn toàn sự sản sinh nitrosamine.
Nhiễm vi rút
Ăn tỏi thường xuyên giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa cảm cúm.
Những người ăn tỏi có thời gian mắc cảm lạnh ngắn hơn những người không
ăn tỏi.
Ngoài ra, các hoạt chất trong tỏi còn có những tác dụng có lợi khác, bao
gồm hạ thấp hàm lượng triglyceride (một dạng chất béo có hại ) trong máu,
giảm hình thành cục máu đông bất thường và cải thiện độ chảy loãng của
máu. Và nhờ tác dụng làm giãn các động mạch nhỏ và tĩnh mạch nhỏ nên tỏi
cũng cải thiện lưu lượng máu đến da tới gần 50% – tăng vẻ hồng hào tươi
trẻ, cung cấp nhiều oxy và dưỡng chất hơn để làm chậm sự lão hóa da.
"Khắc tinh" của bệnh tật!
Một số loại thảo dược và gia vị khác cũng có chỉ số ORAC rất cao, dù chỉ sử
dụng một lượng nhỏ. Ăn 1g tiêu đen mỗi bữa ăn sẽ cung cấp cho bạn 301
đơn vị ORAC, trong khi 1g quế cung cấp đến 2.675 đơn vị ORAC (xem
bảng trang 24).
Quế
