Những căn bệnh khác thì tấn công những người từ các quốc gia đang phát
triển di cư đến các nước của Thế giới thứ I, đột nhiên chuyển đổi lối sống
khổ cực trước đây của họ thành lối sống phương Tây và từ đó phát triển tỷ
lệ mắc phải các bệnh không truyền nhiễm cao hơn những người đồng
hương của họ ở lại, tiếp tục lối sống truyền thống và cả những cư dân sống
lâu dài trên nước nhập cư mới của họ (Ví dụ như người Trung Quốc và Ấn
Độ di cư đến nước ngoài [như Anh, Mỹ, Mauritius và các quốc gia khác
giàu có hơn Trung Quốc hay Ấn Độ] và người Yemen hay người Do Thái
Ethiopia di cư tới Israel). Các căn bệnh thành thị đều được ghi nhận ở nhiều
nước đang phát triển, chẳng hạn như Papua New Guinea, Trung Quốc và
nhiều quốc gia châu Phi, đối với những người di cư từ nông thôn ra thành
phố, do đó bắt đầu chuyển sang lối sống ít vận động và tiêu thụ nhiều thực
phẩm mua trong cửa hàng. Cuối cùng, một số dịch bệnh khác có liên quan
cụ thể đến những nhóm người - không phải là châu âu đã học theo lối sống
phương Tây mà không cần di cư, và đáng buồn khi họ trở nên nổi tiếng với
tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh không truyền nhiễm khác cao nhất
thế giới. Ví dụ điển hình trong sách giáo khoa bao gồm người da đỏ Pima
của Mỹ, người Wanigela của New Guinea và nhiều nhóm thổ dân của úc.
Bốn loại kinh nghiệm từ tự nhiên trên đã minh họa cho ảnh hưởng của lối
sống phương Tây, dù vì lý do gì, đến những người trước đây có lối sống
truyền thống sẽ dẫn đến những bệnh không truyền nhiễm. Điều mà chúng
ta chưa biết nếu không phân tích sâu hơn là thành phần hoặc các thành
phần cụ thể nào của lối sống phương Tây có thể dẫn đến bệnh. Lối sống
này bao gồm rất nhiều thành phần tương tác với nhau: ít vận động, lượng
calo hấp thu cao, tăng cân hoặc béo phì, hút thuốc lá, uống nhiều rượu và
ăn nhiều muối. Thành phần dinh dưỡng thường chuyển sang ít chất xơ và
hấp thu nhiều loại đường đơn (đặc biệt là fructose), chất béo no và chất béo
không no. Hầu hết hoặc mọi thay đổi này xảy ra đồng thời khi một cộng
đồng bị Tây phương hóa và vì vậy khó xác định tầm quan trọng tương đối
của từng thành phần trong việc gây ra một dịch bệnh. Đối với một vài bệnh
thì bằng chứng rõ ràng hơn như: hút thuốc lá là nguyên nhân chính gây ra
