Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
c
c
á
á
c
c
b
b
ệ
ệ
n
n
h
h
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 114
Nêm nếm
Muối không tinh chế, tƣơng Shoyu và miso dùng vừa phải để hạn chế sự khát nƣớc. Nếu
cảm thấy khát nƣớc trong và sau bữa ăn phải giảm tối đa chúng để trở về mức khát trung bình.
Thức uống
Nên theo sự hƣớng dẫn ở phần I, bao gồm trà lá già, là thứ uống chính tránh những
thức uống nằm trong danh sách cấm, không đƣợc uống cà phê ngũ cốc trong 2 – 3 tháng
đầu từ khi bắt đầu ăn dƣỡng sinh.
Kết hợp với nhai nhỏ, thật nhỏ cho tới khi thức ăn thành dịch nƣớc trộn với nƣớc bọt.
Nhai tối thiểu 50 lần, nếu đƣợc thì 100 lần cho mỗi miếng. Tránh ăn trƣớc khi ngủ 3 giờ.
Nhƣ giới thiệu ở phần II, những ngƣời đang đƣợc điều trị theo y dƣợc nên có chế độ
ăn uống chuyển tiếp.
Thức uống đặc biệt và sự chuẩn bị
Ngƣời bị ung thƣ liên quan đến phóng xạ có thể uống vài loại thức uống và thức ăn đặc
biệt, những loại với số lƣợng vừa phải có thể tăng cƣờng sinh lực, bao gồm:
Thức uống rau cải ngọt:
Một tách mỗi ngày trong tháng đầu, tháng thứ 2 : 3 ngày một lần.
Nƣớc mơ muối, tƣơng Tamari – sắn dây
1 tách, 2 ngày/lần trong 2 tuần đầu, sau đó, mỗi ngày một tách trong 3–4 tuần. Món
này cung cấp năng lƣợng và sinh lực.
Củ cải mài
Mài 1 tách củ cải tƣơi, thêm nhiều giọt tƣơng Tamari, uống 2–3 lần/tuần.
Phổ tai – shia (salty Kombu)
Một miếng phổ tai (khoảng 2 inch vuông), nấu trong hỗn hợp nửa tƣơng shoyu và nửa
nƣớc, nấu cho tới khi chất lỏng đặc lại do phổ tai (thƣờng từ 2–4 giờ), ăn nhiều miếng
hàng ngày với ngũ cốc.
Súp cá chép với rễ ngƣu bàng (koi kobu)
Món súp này năng lƣợng rất nhiều, nấu nguyên con các chép với rễ ngƣu bàng thái
nhỏ, nêm thêm tƣơng miso và một ít gừng lát. Món này có thể ăn vài lần/tuần trong nhiều
tuần (xem chi tiết ở phần III).
Kem gạo lứt
