Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
b
b
ộ
ộ
p
p
h
h
ậ
ậ
n
n
s
s
i
i
n
n
h
h
d
d
ụ
ụ
c
c
n
n
a
a
m
m
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 127
Món hột, hạt rang
Các loại hạt rang có hàm lƣợng Prôtêin và chất béo cao, trừ hạt dẻ. Hạt hạnh, hạt bí
đỏ rang không muối có thể ăn cả thảy một tách một tuần.
Đồ nêm
Nhƣ muối biển tự nhiên, nƣớc tƣơng shoyu, tƣơng đặc Miso nên dùng vừa phải để
khỏi bị khát nƣớc. Kiêng ăn rƣợu nếp và tỏi sống. Nếu ngƣời bệnh hay khát nƣớc sau bữa
cơm thì phải giảm đồ nêm cho đến khi hết khát.
Đồ uống
Xem phần 1 chỉ dẫn chung. Đồ uống chính cần giữ là trà lá già hay trà cành. Cố kiêng
món uống ở bảng
“ít dùng”
và
“nên tránh”
, kiêng cà phê trong 2, 3 tháng đầu cách ăn
dƣỡng sinh.
Điều cần yếu là với mọi loại ung thƣ, đặc biệt là nhai ít ra là 50 đến 100 lần. Nhai đến
độ đồ ăn hóa lỏng, hòa với dịch vị mới tạo thành tác dụng ngừa và trị bệnh. Thêm nữa,
cần tránh uống quá nhiều nƣớc – cho dù đó là trà già bancha – cũng cần giữ mực. Điều
nữa là đừng ăn nhiều hay ăn trƣớc lúc đi ngủ 3 tiếng đồng hồ.
Nhƣ đã lƣu ý trong chƣơng đầu phần II - ngƣời bệnh nào đang theo cách chữa trị của
y khoa thì cần cách ăn chuyển đoạn.
Thức ăn, uống đặc biệt
Có rất nhiều món ăn đặc bịêt có thể dùng, tùy bệnh tình mỗi ngƣời. Mời tham khảo
hƣớng dẫn dinh dƣỡng ăn kiêng có chất lƣợng. Độ lƣợng đƣa ra dƣới đây, có sự khác bịêt giữa
ngƣời này với ngƣời khác.
Món uống rau củ ngọt
Tháng đầu, mỗi ngày uống một tách nhỏ rồi sang tháng sau, mỗi tuần uống 2, 3 lần.
Nƣớc cà rốt
Mỗi tuần uống từ hai đến ba tách nhỏ - uống trong hai đến bốn tuần, rồi cách ba ngày
1 tách trong một tháng.
Củ sen, sinh tố
Nửa tách củ sen khô, 2 tách lá rau cải và 4 tách nƣớc, nấu sôi từ 15-20 phút. Uống
mỗi ngày rồi cách nhật mỗi ngày 2,3 tách, và uống trong hai tháng nhƣ vậy.
