Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
–
–
U
U
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
t
t
r
r
ẻ
ẻ
e
e
m
m
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 128
Tỷ lệ nƣớc và ngũ cốc tùy thuột tùy vào tuổi của bé thƣờng 10 và 1 , 71, 3- 1. Trẻ
càng nhỏ cần ăn ngũ cốc nấu mềm hơn vì vậy cần thêm nhiều nƣớc hơn. Bé có thể uống
cháo đặc để thay thế sữa mẹ trong trƣờng hợp ngƣời mẹ không có sữa cho con bú. Cẩn
thận tránh cho bé ăn cháo đặc từ ngũ cốc làm sẵn ăn liền và những chế phẩm từ bột.
Súp
Sau 5 tháng có thể ăn súp đặc biệt là nƣớc súp. Súp có thể nấu từ rau củ đƣợc nghiền
cho tới khi thành kem. Không bỏ tƣơng miso muối hay tƣơng shoyu cho tới khi bé đƣợc
10 tháng tuổi. Sau đó thêm ít muối để bé dễ ăn. Tuy nhiên trong những trƣờng hợp đặc
biệt nhƣ khi trẻ có vấn đề về đƣờng tiêu hóa thì có thể cho bé ăn 1 ít muối trong khẩu
phần nhƣng rất ít và ăn trong thời gian ngắn.
Rau củ
Có thể cho bé ăn sau 7 tháng thƣờng khi bắt đầu bé mọc răng và đã ăn đƣợc ngũ cốc
sau 1 tháng. Khi cho bé ăn rau củ, bắt đầu với rau củ ngọt nhƣ cà rốt, bắp cải, bí, hành, củ
cải và bắp cải Trung Quốc. Những thứ này có thể luộc hay hầm và nấu kỹ và nhừ hoàn
toàn. Cho bé ăn rau củ thực vật rất khó nên cha mẹ phải cố gắng quan sát khi bé ăn. Bông
cải ngọt nhƣ súp rau, bông cải bé thích hơn là bông cải và cải xoăn. Có thể thêm gia vị
nhƣng vừa phải vào súp rau củ. Sau 10 tháng để khuyến khích trẻ ăn.
Đậu
Có thể cho bé ăn sau 8 tháng nhƣng số lƣợng rất ít nhƣ xích đậu, tiểu đậu, đậu lăng,
đậu xanh nấu nhừ với phổ tai những loại đậu khác nhƣ đậu đũa, đậu nành có thể dùng
thỉnh thoảng với điều kiện phải nấu nhừ hoàn toàn. Đậu nấu chung với ít muối biển hay
tƣơng shoyu hoặc làm ngọt với bí, mạch nha hay siro gạo.
Rong biển
Đƣợc áp dụng nhƣ là 1 món ăn khi trẻ đƣợc 1 đến 1,5 tuổi hay 2 tuổi, dù ngũ cốc
đƣợc nấu với phổ tai và rau củ có thể đƣợc nấu với rong biển ngay cả trẻ không cho ăn
thƣờng xuyên.
Trái cây
Thỉnh thỏang có thể cho trẻ ăn trái cây ôn đới theo mùa có thể cho ăn với số lƣợng rất
ít, khoảng 1 muỗng càfê nấu và nghiền, khi bé từ 1 –2 tuổi. Tuy nhiên trong trƣờng hợp
đặc biệt táo nấu hay nƣớc táo có thể đƣợc dùng thỉnh thỏang nhƣ là 1 sự điều chỉnh cho
vài trƣờng hợp.
Dƣa cải
Đƣợc làm theo lối cổ truyền, sau khi trẻ đƣợc từ 2-3 tuổi có thể dùng nƣớc chấm lạt
và ít gia vị.
