Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
–
–
U
U
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
t
t
r
r
ẻ
ẻ
e
e
m
m
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 132
Thức uống rau củ ngọt
Một tách mỗi ngày trong tháng thứ nhất, sau đó 3 ngày một lần trong tháng thứ nhì.
Nƣớc uống mặn
Tƣơng shoyu –sắn dây: 2 ngày một tách trong 2 tuần, sau đó mỗi tuần một tách uống
trong 3-4 tuần. Thức uống này giúp tăng cƣờng sinh lực cũng nhƣ phục hồi sinh lực.
Củ cải mài
Mài một nửa tách củ cải tƣơi thêm vài giọt tƣơng shoyu, thỉnh thỏang mới dùng, 2-3
lần/tuần. Món này giúp tiêu hóa, loại bỏ mỡ dƣ và dầu khỏi cơ thể.
Súp rễ ngƣu bàng và cá chép (koikoku)
Nấu nguyên con cá chép với rễ ngƣu bàng nêm với tƣơng miso và một ít gừng lát,
dùng vài lần trong tuần trong khoảng thời gian nhiều tuần. Món này rất nhiều năng lƣợng
và chỉ có thể đựơc dùng với mục đích làm thuốc. Xem thêm chi tiết trong phần III.
Kem gạo lứt
Trƣờng hợp ăn không thấy ngon, hàng ngày ăn 2 –3 chén kem gạo lứt nguyên với gia
vị là muối mè hay tekka. Món này có thể ăn thỉnh thoảng nhƣ là một phần trong chế độ
thực dƣỡng ngũ cốc. Nếu trẻ em thèm ngọt thì thêm nƣớc ép rau củ ngọt, amasake, mạch
nha, siro gạo hay thêm ít trái cây đã nấu vào trong ngũ cốc.
Chăm sóc tại nhà
Cọ rửa cơ thể
Cọ rửa toàn bộ cơ thể nhƣ ở bụng vùng cột sống bằng khăn nhúng vào nƣớc nóng và
vắt ráo, rất tốt cho sự tuần hoàn của máu, bạch huyết cũng nhƣ cho những hoạt động về
thể chất cũng nhƣ tinh thần.
Viêm – sƣng
Sƣng ở vùng bụng và lá lách đôi khi liên quan đến ung thƣ trẻ em, nguyên nhân do ăn
quá nhiều protein, thức uống dƣ thừa, gia vị. Trong những trƣờng hợp nhƣ vậy nên giới
hạn và đơn giản hóa thức ăn trong khỏang thời gian vài ngày cho đến 10 ngày. Suốt thời
gian này, hàng ngày ăn gạo lứt nấu bằng nồi áp suốt với lúa mạch, 1-2 tách súp miso, 1
nửa củ cải khô và một nửa lá củ cải ngâm trong thời gian lâu (trên 2 tháng) với muối mè
và cám gạo, món rau củ nhƣ hành, cà rốt, và bắp cải xào với dầu mè, nhiều tách trà già.
