Ravioli thường nhồi rau vì người nghèo không đủ tiền mua thịt, sau
đấy khi có thịt, ăn còn thừa lại cũng bỏ vào nhồi thành Ravioli.
Một món nhồi khác của Ý là loại bánh bán ở Piadineria. Nó giống
như Tortilla rồi cuộn tròn những thứ như thịt Crudo, Mozzarella (lại
nó) và rau (hoặc nhiều thứ khác tùy bạn lựa chọn). Camile đã thuyết
phục bằng được tôi và Godze ăn món này khi cả lũ đi uống bia ở
Shamrock inn, vì cô ấy nói nó thực sự rất Torino. Những bạn học cũng
lớp đã dẫn cô ấy tới đây. Món ăn ấy ban đầu làm bạn thèm tới nỗi
nước nuốt bọt khi ngửi mùi thơm của nó bốc ra từ lò nướng, nhưng
khi ăn lại ngấy vô cùng. Nó không hấp dẫn như pizza, kể cả loại pizza
nhồi nhân không hấp dẫn như pizza truyền thống. Với loại pizza này,
phần nhân cũng y chang thông thường nhưng pho mát không có độ dai
dẻo như khi nướng cháy xém nên có phần kém hấp dẫn.
Ở Ý cũng có loại bánh gối, to bằng nửa cái đĩa, nhồi nhân to phồng
lên, đúng là một cái gối thực sự ấy. Cũng nên thử để biết thèm thuồng
loại bánh gối giòn tan ở quê nhà với nước chấm chua ngọt.
Phải thưởng thức Apperitivo
*
Giống như Tây Ban Nha có tapas thì Ý có Aperitivo, đều là những
món ăn nhẹ thể hiện nét đặc trưng của đất nước đó.
Nếu đã từng ở Torino thì chắc ai cũng phải từng trải qua vài giờ với
Aperitivo. Tầm sáu giờ chiều, các quán bar bắt đầu phục vụ các món
ăn đơn giản như: pizza siêu nhỏ, tôm chiên, mực xào, rau các loại,
nấm, thịt hun khói, tất cả được đặt lên bàn giống như một bữa buffet.
Người ta trả 10 euros, rồi ung dung ngồi vào bàn, gọi một cốc bia hoặc
một ly cocktail rồi mang đĩa đi lấy thức ăn thoải mái. Đồ uống thì chỉ
có một nhưng thức ăn lại vô vàn. Tôi ăn chừng bốn quán Apperitivo,
có chỗ có hải sản, chỗ lại nhiều thịt, chỗ lắm rau, khoái nhất là ăn
uống và nói chuyện thoải mái hơn nhà hàng. Bọn tôi thích ăn ở quán
