nhai) tức là còn hơi sần sật, sượng sượng hợp khẩu vị người Việt, sau
đó phủ sốt Pesto xanh lè. Tôi thì thích ăn pasta Penne, có dạng ống,
với những đường gân sọc đẹp mắt, nấu chín ăn mềm dẻo, chứ không
trơn tuột như Spagetti. Nhưng ở nhà thì thường tích trữ Fusilli vì hình
dáng xoắn xuýt như sợi ADN của nó thật bắt mắt và nó còn được dùng
để làm salad nữa. Về độ mềm dẻo thì nhai Gnocchi có phần đã miệng
hơn. Đó là loại pasta tròn xoe, làm từ bột khoai tây và bột mì, thường
bán ở dạng pasta tươi, mua về nấu ngay, chứ không phải các loại pasta
khô phải luộc thật kỹ mới chế biến được.
Ăn pasta, uống rượu vang, thế là đủ cho một bữa ăn mà chẳng cần
thêm thịt.
Có nhiều điều để nói về ẩm thực Ý lắm nhưng tôi lại chỉ muốn nói:
Basta così. Đó câu được dùng nhiều nhất để đi chợ và cũng sẽ là cái
kết cho sự ăn uống phủ phê này. Basta così - kết thúc như thế đấy, tạm
kết thúc cho mỗi nhớ nhung nước Ý.
