TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
123
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
1 trái mướp hương: gọt vỏ và cắt lát dày khoảng 3 cm
1 củ cà rốt: gọt vỏ và cắt khoanh
Hành ngò
1 củ hành tím: lột vỏ và thái mỏng
Gia vị: hạt nêm rau và nấm, muối, tiêu, bột ngọt và dầu mè
Cách nấu
Bước 1: Đun sôi nồi nước, cho nấm vào cùng củ hành đập dập.
Bước 2: Khi nước sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu cùng.
Bước 3: Sau khoảng 10 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
93. ĐẬU PHỤ OM NẤM HƯƠNG CHO MÙA CHAY
- Không chỉ dễ chế biến, đậu phụ om nấm hương là món ăn ngon miệng, thích hợp cho những ngày chay tịnh
trong tháng 7 âm lịch.
Nguyên liệu:
- 5 bìa đậu phụ non.
- 15-20 tai nấm hương. Tỏi, nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu, ớt trái, hành lá.
Cách chế biến:
- Nấm hương ngâm nước ấm nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.
- Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho đậu phụ vào chiên vàng đều. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
