TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
207
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
140.
BÁNH BỘT LỌC TRẦN NHÂN ĐẬU XANH.
Bên ngoài bánh bột lọc ăn dai dai, bên trong nhân đỗ xanh ăn bùi bùi, dùng kèm
v
ới xì dầu và ớt quả. Bạn có thể dùng làm món mặn hay chay đều ngon.
Nguyên liệu:
– 2 bát con bột năng khô hoặc bột sắn lọc khô
– 1 thìa canh bột gạo khô
– 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
– Muối, hạt nêm, hành khô, hành lá và ớt quả
– Xì dầu (nước tương).
Cách làm:
Bước 1:
– Đỗ xanh đãi nhiều lần cho sạch, ngâm vào thố nước lạnh có pha một ít muối,
ngâm khoảng 1-2 tiếng.
Bước 2:
– Sau đó hấp chín đậu, giã mịn hoặc cho vào máy xay đậu, xay thật mịn.
Bước 3:
– Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, cho đỗ xanh vào xào khô, thêm
vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều, nêm đỗ xanh hơi mặn.
Xào khoảng 15 phút đến khi đậu khô.
Bước 4:
– Dùng tay sạch, vo đỗ xanh thành những viên tròn.
Bước 5:
