TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
262
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
173.
ĐẬU PHỤ CUỘN CƠM CHAY KIỂU NHẬT
Nguyên liệu sau để làm món đậu phụ cuộn cơm:
1 tô cơm trắng
2 mi
ếng đậu phụ rỗng ruột . Bạn có thể thay bằng cách dùng váng đậu nếu ko có
lo
ại này.
2 mu
ỗng canh giấm sushi.
1 mu
ỗng canh vừng rang trắng
Gia v
ị: nước tương, đường, mirin
Các bước thực hiện:
-
Cho đậu phụ vào nồi nước sôi, trụng sơ cho đậu ra bớt dầu.
- C
ắt đôi miếng đậu phụ ra làm hai thành hình vuông, dùng tay tách ruột bên
trong cho đậu không dính vào nhau. Bạn nhớ tách nhẹ tay tránh làm rách miếng
da đậu phụ.
- B
ắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh
đường, 1 muỗng canh mirin và 1 muỗng canh nước nấu cho tan đường rồi cho
đậu phụ đã cắt vào nấu cho đến khi nước cạn, đậu phụ thấm đều gia vị. Lưu ý
nước tương Nhật mặn hơn nước tương Việt Nam nên bạn có thể nêm thử sao
cho h
ỗn hợp vừa độ mặn mặn, ngọt ngọt.
Ph
ần vỏ đậu phụ để nhồi cơm vào
-
Cho cơm vào tô, nếu cơm nguội thì bạn nên hâm lại chút cho ấm, thêm mè và
gi
ấm sushi vào cơm, trộn đều.
-
Múc cơm vào màng bọc thực phẩm, nắn cơm thành miếng nhỏ, dài bằng cỡ
