TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
64
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
Cho mì ra đĩa, trang trí thêm ngò tây, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Mì trứng trụng chín tới, không trụng quá kĩ sẽ bị nhão. Sau khi trụng cho ngay vào nước
lạnh để mì được tơi và giòn. Xào nhanh mì ở lửa lớn để mì được thơm ngon.
47. CANH NẤM THẬP CẨM
Chuẩn bị
250g nấm kim châm: cắt bỏ gốc và rửa sạch qua vòi nước
50g hạt sen: ngâm nước
1 củ cà-rốt: gọt vỏ và thái hạt lựu
4 củ khoai tây: gọt vỏ và thái miếng vuông
1 củ hành tím đập dập
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm từ rau và nấm, bột ngọt
Cách nấu
Bước 1: Đun sôi nước. Khi nước sôi, cho nấm và củ hành tím vào nấu.
Bước 2: Khi nước sôi trở lại, cho lần lượt các nguyên liệu cà rốt, khoai tây, và hạt sen vào
hầm.
Bước 3: Khi thấy nước trong nồi đủ ngọt do nấm và củ quả tiết ra, bạn nêm lại gia vị và
tắt bếp.
Khi dọn rắc thêm ít hành ngò lên mặt.
