kháng khu
ẩn, ức chế sự phát triển của helicobacter pylori, liên quan đến
phát tri
ển ung thư dạ dày và đại tràng, và ngăn chặn sự tăng trưởng ung
th
ư biểu mô đại trực tràng ở người. Những thí nghiệm được bác sĩ
Rebecca Lui (và các c
ộng sự thuộc Đại học Michigan) trình bày tại Hội
ngh
ị thường niên lần thứ 97 của Hiệp hội Ung thư Mỹ cho thấy gingerols
tiêu di
ệt tế bào ung thư buồng trứng bằng cách gây ra quá trình chết tự
nhiên c
ủa tế bào và hoạt động thực bào.
Trong m
ột nghiên cứu được công bố năm 2007 trên Tạp chí
Agriculture and Food Chemistry (Hóa h
ọc Nông nghiệp và Thực phẩm),
bác sĩ Chung-Yi Chen (và các đ
ồng nghiệp ở Hiệp hội Hóa học Mỹ) đã
trình bày b
ằng chứng thuyết phục rằng shogaol trong gừng gây ra quá
trình ch
ết tự nhiên rất hiệu quả ở các tế bào ung thư. Một nghiên cứu
c
ủa Đại học Rutgers năm 2007 cũng đã báo cáo các đặc tính chống ung
th
ư của cả shogaol và gingerol.
G
ừng được chứng minh là giảm độ dính của các tiểu cầu máu và có
th
ể theo đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Nó là nguồn cung cấp
xu
ất sắc mangan, magiê, kali, đồng và vitamin B6. Gừng là một trong
nh
ững thực phẩm lành mạnh nhất thế giới được tiêu thụ ở dạng lát tươi,
hong khô, ho
ặc trà. Hãy nhớ rằng các dưỡng chất thực vật trong gừng
nh
ạy cảm với nhiệt, cho nên, để đạt hiệu quả tối đa, bạn nên ăn củ gừng
t
ươi và/hoặc dùng thực phẩm bổ sung từ gừng (như bột gừng hoặc chiết
xu
ất gừng).
Năm 2010, tôi có trao đ
ổi thư từ với một người đàn ông tên là Bill,
m
ột bệnh nhân từng bị ung thư giai đoạn IV đã tự chữa khỏi ung thư
b
ằng gừng. Đối với người nặng 150 pound (68 kg), Bill khuyến cáo nên
dùng t
ừ bốn đến sáu gam bột củ gừng mỗi ngày. Ông nói: “Trước đây tôi
s
ử dụng viên nang 500 mg bột củ gừng để trị bệnh rối loạn dạ dày. Mặt
khác tôi đã th
ử thành công ở liều cao hơn so với liều ghi trên nhãn thay vì
dùng kháng sinh. Khi ung th
ư tuyến tiền liệt lan đến và làm tắc đại tràng,
tôi đã th
ử dùng gừng. Tôi uống đến sáu viên nang, bốn lần một ngày. Tôi
đã r
ất may mắn. Nó đã có tác dụng!”
Nhân sâm
Nhân sâm có l
ẽ là loại thảo dược Trung Quốc nổi tiếng nhất và là cây
đ
ược công nhận sử dụng rộng rãi nhất trong y học cổ truyền. Những đặc
tính kéo dài s
ự sống của nhân sâm đã được mô tả lần đầu tiên vào
kho
ảng năm 500 sau CN trong cuốn sách giáo khoa y học Trung Quốc của
