16
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
TÔM KHO TRỨNG CÚT
Tôm là loại hải sản sẵn có ở tất cả các khu chợ từ thành thị tới
nông thôn, món tôm kho trứng cút cũng vì vậy mà được nhiều
người yêu thích. Mâm cơm ngày Tết thêm món tôm kho thì
còn gì thú vị hơn.
Chuẩn bị: 20 phút
Chế biến: 30 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
1kg tôm sú (loại lớn)
30 quả trứng cút
2 trái dừa xiêm
4 thìa súp đường
2 thìa súp nước mắm
2 thìa súp Nước mắm chấm Knorr 1/2 thìa súp Hạt nêm Knorr
từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1 thìa súp hành tím băm
1 thìa súp tỏi băm, 4 thìa súp dầu ăn
Cách nấu
Tôm sú rửa sạch, cắt râu và chân, bóc vỏ bắc cầu. Trứng cút
luộc chín, ngâm nước lạnh, bóc vỏ.
Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn, thả tôm vào chiên chín
2 mặt. Cho nước dùng và trứng cút vào nấu sôi, nêm Hạt nêm
Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, đường, nước mắm,
muối vào vừa ăn. Nấu đến khi nước sánh trong là được.
Cho tôm kho trứng cút vào tủ mát, khi ăn múc lượng vừa đủ
hâm nóng lại. Dùng kèm với dưa cần rất ngon.
