22
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
THỊT BÒ VIÊN XÀO NẤM
KIM CHÂM
Ngoài thành phần protid như mọi loại nấm khác, nấm kim
châm còn có vitamin B1, B2, C, BB... chứa kẽm, kali, tốt cho
người mắc bệnh huyết áp; đồng thời có tác dụng phòng chống
bệnh gan mật, tiêu hóa. Nấm kim châm chế biến đơn giản, lại
có thể phối hợp với nhiều loại thực phẩm như xào với mực,
tôm, thịt, thịt gà, thịt bò... Bạn có thể thử chế biến thịt bò xào
với nấm kim châm, một món dễ làm, không tốn thời gian.
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
200g thịt bò
150g nấm kim châm
100g cà rốt
50g củ năng
10g tỏi băm
2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy,
1 thìa súp dầu ăn
Cách nấu
Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, cho 1 thìa cà phê Hạt nêm
Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy vào trộn đều, để thấm.
Vo thịt thành viên tròn.
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Cà rốt, củ năng gọt
vỏ, rửa sạch. Cà rốt thái sợi, củ năng thái đôi.
Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò
vào đảo nhẹ tay cho chín. Cho tiếp cà rốt và củ năng vào xào
trước, sau đó cho nấm kim châm vào, nêm Hạt nêm Knorr từ
Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy vừa ăn, xào nhanh khoảng 5
phút nữa là được.