25
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
CÁ HÚ KHO RIỀNG
Cá hú có thịt ngon, tuy giữ vị trí khiêm tốn sau hai loài cá tra
và cá basa, nhưng vẫn mang một hương vị rất hấp dẫn trong
món ăn hàng ngày. Cá hú tươi kho với riềng sẽ làm bữa cơm
nhà bạn thêm bổ dưỡng.
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
300g cá hú
100g thịt ba chỉ
1/2 củ riềng tươi
1/2 thìa súp nước màu dừa
2 trái ớt
1 thìa súp dầu ăn
Ớt xay
1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Cá Kho Riềng
Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, muối,
dầu ăn
Cách nấu
Cá hú rửa sạch, cắt khoanh, ướp cá với nước màu dừa, 1 gói
Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh
Cá Kho Riềng, để thấm 15 phút.
Thịt rửa sạch, xắt miếng mỏng. Riềng xắt sợi. Ớt xắt lát.
Làm nóng dầu ăn, cho thịt vào xào săn, cho cá đã ướp vào, nhẹ
tay trở mặt cá, cho riềng và ớt vào, thêm ít nước lọc cho xăm
xắp mặt cá, kho lửa nhỏ cho cá ngấm gia vị, khi thấy nước sệt
lại là được.
