27
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
CHÁO SƯỜN NẤM BÀO
NGƯ
Buổi sáng tiết trời se lạnh, được thưởng thức một bát cháo
thơm ngon, nóng hổi với vị béo của sườn và vị ngọt của nấm sẽ
giúp bổ sung dinh dưỡng cho một ngày làm việc mới đầy năng
động.
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 60 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
300g sườn non
200g gạo thơm
200g nấm bào ngư
1 cây sả
2 thìa cà phê tỏi băm
3 nhánh hành lá, 3 cây ngò rí
3 lít nước
1 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr
1/2 thìa cà phê tiêu xay
3 thìa súp dầu ăn
Cách nấu
Gạo thơm vo sạch. Nấm bào ngư cắt chân, rửa sạch. Sả đập
dập, cắt khúc.
Sườn non chặt miếng vừa ăn, luộc sơ, rửa sạch bằng nước lạnh,
cho vào nồi với sả, chế nước vào ngập sườn, nấu 30 phút (khi
nấu để lửa nhỏ và vớt bớt bọt).
Tiếp theo, cho thêm gạo, nấm bào ngư vào nồi nấu lửa nhỏ 30
phút thành cháo, nêm với Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương
Ống và Tủy, Nước mắm chấm Knorr.
Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng thơm.
Múc cháo vào tô, chế vào ít dầu tỏi, rắc tiêu xay, hành lá và
ngò rí cắt nhỏ vào. Dùng nóng với Nước mắm chấm Knorr và
ớt.
