30
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
TRỨNG HẤP TÔM
Màu vàng óng của trứng gà ta cùng với màu hồng của những
con tôm nõn sẽ tạo sự hấp dẫn, ngon lành và lại rất thích hợp
cho bữa cơm chiều muộn vội vã của bạn sau một ngày làm việc
mệt mỏi
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
150g tôm sú
5 quả trứng gà
1 trứng vịt bắc thảo
30g nấm bào ngư
½ trái ớt sừng, 1 nhánh hành lá, 1 nhánh ngò rí, 1 thìa cà phê
Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1 thìa cà phê
muối, ¼ thìa cà phê tiêu xay, ¼ thìa súp bột bắp; nước tương
pha tương ớt, dưa leo, cà chua, xà lách ăn kèm
Cách nấu
Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, luộc sơ trong nước có cho
ít muối cho tôm vừa chín tới.
Trứng gà đánh tan với ½ thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt
Thăn, Xương Ống và Tủy, tiêu xay và bột bắp pha với ít nước
để tạo độ kết dính. Trứng vịt bắc thảo bóc vỏ, cắt nhỏ.
Nấm bào ngư rửa sạch, xé nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Hành
lá, ngò rí cắt nhỏ.
Đặt tôm sú, nấm bào ngư và trứng bắc thảo vào chén, cho hỗn
hợp trứng gà vào, mang hấp khoảng 15 phút. Khi thấy mặt
trứng se lại, dùng tăm xăm vào, nếu không thấy sủi nước là
trứng chín.
Lấy trứng ra, trang trí thêm ớt, hành lá, ngò rí, dùng với cơm
trắng, ăn kèm dưa leo, xà lách, cà chua, chấm nước tương pha
tương ớt rất ngon.
