32
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
CÁ ĐIÊU HỒNG HẤP TÀU
XÌ
Tàu xì được làm từ đậu đen rang lên, rồi cho lên men. Tàu xì
khác có độ sánh đậm đặc hơn nước tương. Cá điêu hồng hấp
tàu xì là một món ăn lạ miệng mà bạn không thể bỏ qua trong
những ngày cuối tuần.
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
1 con cá điêu hồng, chừng 1kg đổ lại
50g gừng, thái sợi
50g ớt sừng, thái sợi
100g cần tây, thái sợi
Củ hành, tỏi, băm nhuyễn
Gia vị gồm có: Tàu xì, sốt ướp cá, muối, tiêu, đường và Hạt
nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
Cách nấu
Cá làm sạch để ráo, gia vị ướp cá gồm có: tàu xì, sốt ướp cá,
muối, đường, tiêu xay, gừng, dầu ăn, hành, tỏi và Hạt nêm
Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy. Để khoảng 15 phút cho
cá thấm gia vị.
Cho cần tây,ớt thái sợi vào hấp khoảng 2 phút , cho cá ra dĩa
dùng với nước tương gừng.
