40
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
TÔM XÀO BÔNG THIÊN
LÝ XỐT DẦU HÀO
Bông thiên lý ngon ngọt và giòn giòn có thể chế biến nhiều
món ăn, làm cho tinh thần trở nên thư giãn, khoan khoái vô
cùng. Ngày mùa nóng mà được ăn một dĩa bông thiên lý xào
tôm thì còn gì tuyệt vời bằng.
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
300g tôm
150g bông thiên lý
150g ớt chuông vàng, đỏ
1/2 củ hành tây
50g cà rốt
1 ít lá quế, 1 thìa cà phê tỏi băm
2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, 1 thìa cà
phê Nước mắm chấm Knorr
1 thìa súp nước tương
1 thìa cà phê dầu hào
1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn
Cách nấu
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chẻ sống lưng, lấy chỉ đen. Ướp tôm với
Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, tiêu, để thấm gia vị 15
phút.
Bông thiên lý ngắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo. Ớt
chuông xắt lát xéo. Cà rốt bào vỏ, xắt thỏi, trụng sơ. Hành tây
bỏ vỏ lụa, xắt múi. Lá quế rửa sạch.
Quậy đều Nước mắm chấm Knorr với nước tương, dầu hào.
Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, trút tôm vào đảo nhanh
tay, cho cà rốt, ớt chuông vào xào, sau đó cho hành tây, bông
thiên lý, lá quế vào đảo đều, trút hỗn hợp dầu hào vào, xóc đều,
tắt bếp.
Cho tôm xào bông thiên lý, xốt dầu hào ra đĩa sâu lòng, dùng
nóng.
