41
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
ỨC GÀ NHỒI PHO MAI
"Ức gà nhồi phô mai" là món ăn tương đối dễ làm lại vừa thơm
ngậy mà ăn lại không ngán. Đây sẽ là một lựa chọn đúng đắn
cho ngày cuối tuần tươi đẹp của gia đình bạn.
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 20 phút
Khẩu phần: 2 người
Nguyên Liệu
200g phi lê ức gà (1 cái)
50g phô mai Gourdar
25g Jambon (1 lát)
1 củ hành tây
Bột chiên giòn
Bột thính bánh mì
1 ít salad trang trí
1 củ khoai tây
Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, muối,
tiêu và tương cà chua.
Cách nấu
Dùng dao nhọn rọc giữa ức gà (chú ý không làm rách). Sau đó,
ướp gia vị: 1 muỗng Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống
và Tủy + ½ muỗng muối + ½ muỗng tiêu, để thấm khỏang 15
phút.
Thái phô mai thành từng miếng dài 5cm.
Khoai tây cắt sợi chiên vàng. Hành tây cũng thái sợi.
Khuấy bột chiên gìon với 1 ít nước.
Nhồi phô mai, jambon, hành tây vào giữa ức gà, chỗ đường
rạch khi nãy. Sau đó, dùng tăm tre xuyên cho kín lại để khi
chiên phô mai không bị xì ra ngòai.
Nhúng ức gà vào bột chiên giòn rồi phủ qua bột thính bánh mì
cho đều.
Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho ức gà vào chiên chín vàng. Sau
đó, vớt ra để ráo dầu để khi ăn không bị ngán.
Salad xếp ra dĩa, xắt ức gà thành từng lát dày tùy ý.
Dùng với khoai tây chiên và tương cà.
