44
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
GỎI MĂNG TƯƠI
Với thời tiết nóng bức thì món Gỏi măng tươi sẽ giúp chúng ta
thanh nhiệt cho cơ thể vì măng có vị hàn , giữ nước cho cơ thể
rất cao...
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 10 phút
Khẩu phần: 2 người
Nguyên Liệu
300g măng tre tươi luộc chín, luộc lại lần nữa, xả lại nước lạnh
100 g tôm nõn
100g thịt ba chỉ
Tòi băm nhuyễn
Rau răm
Ớt
Nước mắm chua ngọt = 1 Nước mắm chấm Knorr + 2 đường +
1 nước cốt chanh
Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, đường, dầu ăn,
chút mắm ruốc
Ăn kèm với bánh đa gạo
Cách nấu
Luộc thịt ba chỉ chín để cắt sợi nhỏ.
Măng tươi cắt sợi.
Bắc chảo dầu cho nóng để phi tỏi thơm cho tôm vào xào. Nêm
nếm với một chút mắm ruốc, đường, và không thể thiếu Hạt
nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển cho món ăn thêm tươi mát.
Pha nước chấm chua ngọt theo theo công thức: 1 muỗng Nước
mắm chấm Knorr + 2 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt
chanh.
Trộn gỏi: Cho tất cả: măng, thịt ba chỉ, tôm vào tô. Rưới tiếp
nước mắm chua ngọt vào trộn đều.
Bày món ăn: cho gỏi ra dĩa, rắc rau răm lên trên rồi tới rắc mè,
và ớt.
Dọn ăn kèm với bánh đa gạo.
