45
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
GỎI NHA ĐAM TÔM TƯƠI
Không chỉ dùng cho những món ngọt, nha đam còn được sử
dụng để chế biến những món mặn như "Gỏi nha đam tôm
tươi", một món ăn thanh nhiệt.
Chuẩn bị: 15 phút
Chế biến: 10 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
1 nhánh nha đam vừa, gọt vỏ, cắt thành sợi như chiếc đũa, dài
bằng ngón tay. Chần sơ nha đam trong nước sôi khoảng 1 phút
rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá, chúng sẽ bớt nhớt, hết nhẫn và
giòn
50g cà rốt cắt sợi cắt tròn, bỏ ruột, sau đó cắt sợi
1 trái dưa leo cắt tròn, bỏ ruột, sau đó cắt sợi
200g tôm sú (khoảng 10 con), hấp chín, bóc vỏ, chừa đuôi
Một ít mè rang vàng
Một ít húng cây xắt nhuyễn
Ớt cắt sợi
Nước cốt chanh
Gia vị: 4 muỗng đường, 2 muỗng Nước mắm chấm Knorr
Cách nấu
Pha nước trộn gỏi:
Cho Nước mắm chấm Knorr và đường vào nấu cho tan, sau đó
để nguội. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào để có được nước
trộn gỏi chua ngọt.
Trộn gỏi:
Trộn dưa leo, cà rốt với nước mắm chua ngọt đã pha. Cho rau
thơm, ớt và cuối cùng là nha đam vào. Trộn gỏi nha đam thật
nhẹ
Cho phần đã trộn ra dĩa, xếp tôm lên trên mặt, rắc mè.
