54
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
BA RỌI KHO NẤM ĐÔNG
CÔ
Thêm một ít gia vị và nguyên liệu vào các món tuyền thống,
bạn đã mang đến sự mới lạ, hấp dẫn cho mâm cỗ ngày xuân
với món ăn "Ba rọi kho nấm đông cô".
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
Khẩu phần: 4-6 người
Nguyên Liệu
400g thịt ba rọi
150g nấm đông cô khô
100g chả cua
1 thìa cà phê hành tím băm
2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển
1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr
1 thìa súp dầu ăn
Cách nấu
Thịt ba rọi rửa sạch, cắt khối vừa ăn, ướp với Hạt nêm Knorr từ
Nấm và Rong Biển, Nước mắm chấm Knorr, để khoảng 15
phút cho thấm gia vị. Chả cua cắt lát vừa ăn.
Nấm đông cô rửa sạch, ngâm mềm (lấy nước để kho thịt cho
thơm mùi nấm).
Làm nóng dầu, phi thơm hành băm, cho thịt ba rọi vào xào săn,
cho chả cua, nấm và nước ngâm nấm vào (nếu chưa ngập mặt
thịt thì thêm nước sạch vào), kho lửa nhỏ cho nấm và thịt mềm
vừa ăn, lượng nước còn khoảng 1/3 là được.
Múc thịt ra đĩa, dùng nóng với cơm.
