55
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
CÁ RÔ KHO DƯA HƯỜNG
Cá rô là loại thực phẩm tươi ngon, bổ, rẻ mà lại dễ chế biến.
Món "Cá rô kho dưa hường" là một ý tưởng mới làm cho món
kho hằng ngày trở nên lạ miệng.
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 25 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
4 con cá rô, làm sạch
2 trái dưa hường, gọt vỏ, cắt múi cau
3 tép tỏi, đập dập
2 nhánh hành lá, đập dập
3 trái ớt hiểm, đập dập
1 trái dừa xiêm, lấy nước
3 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển
1 muỗng canh Nước mắm chấm Knorr
1 muỗng cà phê đường cát trắng
3 muỗng cà phê nước màu
¼ muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng canh dầu ăn
Cách nấu
Ướp cá 15 phút với Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển,
Nước mắm chấm Knorr, gia vị và hành, tỏi, ớt.
Đun nóng dầu ăn cho cá rô vào nồi xào sơ.
Thêm nước dừa vào nồi, đun sôi lên và kho khoảng 15 phút.
Cho tiếp dưa hường vào nồi, kho thêm 10 phút nữa cho tất cả
nguyên liệu chín đều và thấm gia vị là được.
Múc cá kho dưa hường vào tô, rắc tiêu xay và dùng nóng với
cơm.
