57
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
CÁ CƠM KHO THỊT
Với món "Cá cơm kho thịt", chúng ta vẫn kho cá theo cách
truyền thống nhưng nếu cho thêm thịt ba rọi vào thì cá sẽ béo
và ngon hơn rất nhiều.
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 2 người
Nguyên Liệu
200g cá cơm tươi, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo
150g thịt ba rọi cắt miếng mỏng hoặc cắt sợi
1 củ gừng, 1 phần giã nhuyễn vắt lấy nước và 1 phần băm
nhuyễn
6 tép tỏi băm nhuyễn
Gia vị: dầu ăn, gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Cá Kho
Cách nấu
Ướp cá.
Cho nước gừng và 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh
Cá Kho cho món cá kho ngon đúng điệu. Chờ cho cá thấm
trong vòng 15 phút.
Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho chút dầu ăn vào. Dầu nóng, cho thịt
ba rọi vào xào cho săn. Lúc này, mỡ trong thịt ba rọi sẽ chảy ra
một ít thì tắt bếp. Vớt thịt ra khỏi chảo.
Bật lại bếp, cho dầu trong chảo nóng lên, phi thơm với tỏi và
gừng băm. Sau đó, mở lửa to cho cá cơm và thịt ba rọi vào
chiên sơ. Và với gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh
Cá Kho đã ướp cá ngay từ đầu thì không cần phải nêm nếm gì
thêm. Hạ nhỏ lửa để cá kho cạn từ từ.
Múc cá cơm kho ra dĩa, rắc tiêu, dọn kèm cơm trắng.
