59
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
MỰC KHÌA TRÁI DỪA
Đi du lịch, dã ngoại có nấu nướng là cơ hội tốt để thể hiện tài
bếp núc của bạn. Xin giới thiệu món ""Mực khía quả dừa""
dành cho bữa tiệc ngoài trời vui vẻ.
Chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 20 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
400g mực lá
1/2 củ hành tây
4 quả dừa xiêm nhỏ
1/2 thìa súp gừng cắt sợi
1 thìa súp ớt sừng cắt sợi
2 nhánh hành lá
1,5 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và
Tủy
1/2 thìa cà phê tiêu sọ đập dập
1 thìa cà phê ngũ vị hương
2 thìa súp dầu ăn
Cách nấu
Mực lá lột da, rửa sạch, khứa ngang lưng, cắt miếng vừa ăn,
ướp với tỏi bằm, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và
Tủy, tiêu sọ và ngũ vị hương, để 10 phút cho thấm gia vị.
Hành tây lột vỏ, cắt miếng mỏng.
Dừa xiêm lấy phần nước, để riêng một bên.
Đun nóng dầu ăn cho mực vào chiên vàng, chế nước dừa vào,
khìa mực đến khi nước xốt sệt lại là được, cho hành tây, gừng,
ớt và hành lá vào, đảo đều.
Múc mực vào quả dừa, cho vào lò nướng vài phút cho nóng, để
mực khìa quả dừa vào dĩa, dùng nóng.
