61
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
THỊT BA RỌI KHO XÍ
MUỘI
Xí muội có vị chua ngọt dễ chịu giúp cân bằng độ béo ngậy của
thịt ba rọi. Chắc chắn với món ăn này, thịt ba rọi sẽ không còn
là nỗi ái ngại của các thành viên trong gia đình.
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện:30 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
400g thịt ba rọi
50g xí muội
1 thìa cà phê hành tím băm
2,5 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và
Tủy
1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr
1 thìa súp dầu ăn
Cách nấu
Thịt ba rọi luộc sơ, cắt khối vừa ăn, ướp với Hạt nêm Knorr từ
Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy 10 phút cho thấm.
Đun sôi 200ml nước, cho xí muội vào nấu khoảng 10 phút, tắt
lửa.
Làm nóng dầu, phi thơm hành tím băm, cho thịt ba rọi vào xào
săn lại, cho hỗn hợp nước và quả xí muội vào, kho lửa nhỏ đến
khi thịt vừa chín, nêm Nước mắm chấm Knorr cho vừa ăn, kho
thêm 15 phút cho thịt mềm.
Múc thịt kho ra dĩa, dùng nóng với cơm hoặc xôi nếp.
