66
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
CANH GÀ NẤU VỚI NẤM
TUYẾT
Hãy cùng vào bếp để nấu món "Canh gà nấu với nấm tuyết, tóc
tiên" - một món ăn thanh nhiệt cho những ngày nắng nóng
đang về.
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 2 người
Nguyên Liệu
2 cái đùi gà
1 cái nấm tuyết
150g hạt sen
5g tóc tiên
10g nấm đông cô tươi
50g hành lá
0,6 lít nước dùng
2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển
Cách nấu
Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Nấm tuyết rửa qua nước cho sạch, ngâm nở, dùng kéo cắt bỏ
phần cuống màu vàng và cứng, cắt miếng vừa ăn.
Hạt sen ngâm nước khoảng 30 phút, cho vào nồi nấu mềm, vớt
ra đậy kín để sen giữ độ mềm không bị khô.
Tóc tiên ngâm nhanh trong nước.
Nấm đông cô tươi dùng khăn ướt lau sạch.
Nấu sôi nước dùng, cho gà vào nấu sôi lại. Sau đó, hạ nhỏ lửa
nấu cho đến khi thịt gà chín, rồi vớt thịt gà ra ngâm qua nước
đá lạnh.
Cho nấm đông cô vào nước luộc gà, nấu cho sôi, nêm với Hạt
nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển cho vừa ăn. Tiếp theo cho hạt
sen đã mềm, nấm tuyết, tóc tiên vào, nấu cho sôi lại, tắt bếp.
Múc canh vào bát, rắc ít hành xắt nhuyễn vào, dùng nóng.
