69
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
CANH NGAO RAU RĂM
Ngao (nghêu) có thể làm một món lai rai, làm chả, xào hoặc
nấu được nhiều món canh rất ngon. Hãy cùng vào bếp để trổ tài
nấu thử món "Canh ngao rau răm" cho bữa cơm gia đình thêm
phong phú, lạ miệng.
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 15 phútKhẩu phầu: 4 người
Nguyên Liệu
500g ngao
1 miếng đậu phụ non
½ chén rau răm
1 quả cà chua lớn đỏ
½ thìa súp hành tím băm
2,5 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, ¼ thìa cà
phê tiêu xay, ½ thìa súp dầu ăn, 3 chén nước lọc
Cách nấu
Ngao ngâm với nước có cho ớt đập giập để ngao nhả sạch cát,
rửa sạch.
Đậu phụ non xắt miếng vừa ăn.
Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua cắt múi cau.
Luộc ngao vừa chín, gỡ lấy thịt, giữ lại phần nước ngao.
Phi hành tím cho thơm, trút cà chua vào xào lấy màu, chế nước
ngao và đậu phụ vào, đun sôi lại, nêm Hạt nêm Knorr từ Nấm
và Rong Biển cho vừa ăn. Sau cùng cho ngao vào khuấy đều,
tắt bếp.
Múc canh ngao vào bát, rắc tiêu và rau răm xắt nhỏ vào, dùng
nóng với cơm hay bún đều ngon.
