82
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
CƠM CHIÊN BÍ ĐỎ
"Cơm chiên bí đỏ" là một món chay thanh đạm vừa dễ làm, hấp
dẫn, mà lại lung linh màu sắc.
Chuẩn bị : 20 phút
Thực hiện : 20 phút
Khẩu phần : 2 người
Nguyên Liệu
3 chén cơm trắng
100g thịt xông khói chay
100g bí đỏ
100g đậu Hà Lan
1 trái bắp luộc chín
1 thìa súp nho khô
1 cây hành boa-rô, 1 thìa súp bơ nước, 2 thìa súp dầu mè, 1 thìa
cà phê bột cà ri, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 2
thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, nước tương
ăn kèm
Cách nấu
Thịt xông khói cắt hạt lựu.
Bí đỏ hấp chín, tán nhuyễn. Đậu Hà Lan luộc chín. Bắp tách
hạt. Nho khô ngâm mềm. Boarô bỏ lá, cắt hạt lựu.
Đun nóng bơ, cho boarô vào phi thơm, cho lần lượt bắp, đậu
Hà Lan, thịt xông khói vào xào, nêm ít muối, đường, Hạt nêm
Knorr từ Nấm và Rong Biển, trút ra tô, để riêng.
Làm nóng dầu mè, phi thơm boarô, cho bột cà ri vào xào nhanh
tay với bí đỏ, cho cơm vào trộn đều. Chiên cho cơm săn lại,
cho hỗn hợp đã xào vào, thêm nho khô, trộn đều, nêm 2 thìa cà
phê hạt nêm.
Dọn dùng kèm nước tương.
