86
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
CHẢ MỰC THÌ LÀ
Để mang lại hương vị mới cho món ăn hàng ngày, bạn hãy kết
hợp thì là với mực trong món ăn có tên là "Chả mực thì là".
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
300g phi lê mực lá
2 nhánh thì là
2 thìa cà phê hành tím băm
1 thìa cà phê tỏi băm
12 miếng bánh tráng
1/2 chén bột bắp
1/2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và
Tủy, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, dầu ăn để chiên
Ăn kèm xà lách, rau sống, Nước mắm chấm Knorr pha chua
ngọt
Cách nấu
Mực lá rửa sạch và lau khô.
Thì là bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhuyễn.
Cho mực, thì là, hành và tỏi băm, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn,
Xương Ống và Tủy, tiêu xay vào máy xay, xay nhuyễn.
Phết ít nước vào bánh tráng cho vừa ướt, cho nhân mực vào gói
chặt tay, sau đó nhúng vào bột bắp có pha ít nước cho có độ sệt
vừa đủ
Đun dầu ăn vừa nóng, cho chả mực vào chiên vàng, vớt ra, để
ráo dầu.
Dọn ra đĩa, dùng nóng với xà lách, rau sống và Nước mắm
chấm Knorr pha chua ngọt.
