96
100 Món Ngon – Cùng Nấu Ngon Như Vua Đầu Bếp
Christine Hà – MasterChef US 2012
NẤM NƯỚNG GIẤY BẠC
Nếu bạn đã quá quen thuộc với nấm xào, nấm nấu canh hay lẩu
thì hãy thử thay đổi một chút với món các loại nấm tổng hợp
nướng trong giấy bạc.
Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên Liệu
100g nấm đùi gà
100g nấm kim châm
100g nấm đông cô
100g nấm mỡ
100g nấm bào ngư
3 tai nấm mèo, 1 thìa súp hành tím băm, nước tương và ớt
sừng, giấy bạc. Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Nấm & Rong Biển,
muối, đường, tiêu và dầu ăn
Cách nấu
Nấm đùi gà thái miếng vừa ăn. Nấm kim châm bỏ gốc. Nấm
đông cô tỉa đầu nấm cho đẹp. Nấm mỡ rửa sạch với ít muối.
Nấm bào ngư bỏ gốc, rửa sạch. Nấm mèo ngâm nở, vò sạch,
cắt nhỏ. Cho tất cả các loại nấm vào bát lớn.
Trộn đều hành tím, tiêu xanh, dầu ăn, Hạt nêm Knorr từ Nấm
và Rong Biển và gia vị, rưới vào bát nấm, để khoảng 10 phút
cho thấm gia vị. Cho nấm vào túi giấy bạc, gói kín.
Đặt nấm lên lò than nướng khoảng 10 phút là được. Nấm rất
mau chín, không nên nướng quá lâu sẽ khiến nấm bị nhũn hoặc
bị khét mất ngon.
Lấy nấm đặt ra đĩa, dùng kéo cắt túi giấy bạc, chấm nước
tương và ớt xắt.
