102. Cách chữa ngứa tay sau khi bóc khoai sọ
Chất gây ngứa tay trong khoai sọkhi gạp nóng sẽ bị phân huỷ cho nên sau khi
bóc khoai sọ xong chỉ cần hơ tay lên bếp lửa là hết ngứa ngay
103. Cách chữa canh bị mặn
Bạn lấy vải thưa hoặc xô bọc một ít cơm chín thả vào nồi canh cơm sẽ hút đi
các phần tử muối có trong canh, làm giảm bớt vị mặn của canh.
Nếu canh qua mặn bạn thaío vài lát khoai tây cho vào nồi đun cùng, canh chín,
vớt khoai tây ra ngay, canh sẽ bớt mặn.
Bạn cũng có thể cho vào canh một miếng đậu phụ hoặc cà chua cùng nấu, hiệu
quả giảm mặn cũng không kém so với khoai tây.
104. Điều chỉnh khi canh quá chua
Khi nồi canh của bạn quá chua, bạn có thể chữa dịu bằng cách cho vào nồi
canh 1 cục thancủi đang cháy hồng, vài phút sau , vớt cục than ra, nồi canh sẽ bớt
chua.
105. Cách xử lí vị chát và đắng trong rau
Củ cải và mướp đắng là các loại rau có vị đắng và chát vì vậy sau khi thía
xong bạn nên cho ít muối vào để ngâm mộtlúc, sau đó một lúc mới xào nấu, như
vậy vị đắng chát sẽ giảm bớt đi. Đối với rau chân vịt, trước khi nấu cũng nên trần
qua, như vậy rau sẽ ngọt hơn khi xào nấu.
