111. Cách khử mùi khoai tây đông lạnh
Trước khi chế biến khoia tây đong lạnh, bạn ngâm voà nước lạnh, tiếp đó cho
khoai tây vào nước sôi có pha với một thìa giâ,s để ngâm cho đến khi nước sôi
nguội thì vớt ra để chế biến. Làm như vậy khi xào khoai tây sẽ không có mùi lạ.
112. Bí quyết chiên khoai tây thơm ngon
Để khoai tây có mùi vị nguyên thuỷ hãy thả vào dầu hciên vài tép tỏi được khía vài
đường dao nhưng không lột vỏ.
Để khoai tây chiên vàng đồng đều, hãy cắt khoai tây cùng một kích cỡ như nhau và
để cho thật ráo nước rồi mới chiên.
Để khoai tây không dính vầonhu khi chiên bạn hãy rửa khoai tây bằng nước ấm.
Để khoai chiên hay nướngkhông bị chát khét, bạn hãy nhúng l\khoia vào nước
muối trong chốc lát trước khi chiên.
113. Điều chú ý khi bảo quản khoai tây
Bạn không được để khoai tây cung với khoai lang , vì nếu để ucngf khoai lang
thì mộtlà khoai lang sẽ bị cứng, ruột hoặc khoai tây sẽ bị nảy mầm, mà khoai tây
nảy mầm rất có hại cho sức khoẻ không thể ăn được.
114. Cách chế biến các loại rau khô
Dùng nước vo gạo ngâm các loại đồ ăn khô như rong biển khô, măng khô,
mộc nhĩ…. sẽ làm nhanh nở, khi nấu lại chóng nhừ mà mùi vị lại thơmngon.
