106. Mẹo gọt vỏ khoai tây
Trước khi gọt vỏ khoai tây, bạn ngâm khoai vào nước nóng một lúc, rồi lại cho
vào nước lạnh, khi vớt khoai ra sẽ rất dễ gọt vỏ
107. Điều cần chú ý khi thái cà
Khi thái cà để nấu, thái xong bạn cho ngay cà vào nước để ngâm, nếu không cà
sẽ bị ôxi hoá thâm đen lại mất ngon.
108. Để món hành tây thơm ngon hơn.
Hành tây, sau khi thái xong, bạn trộn mộtít bột mì, khi xào xong hành sẽ có
màu vàng rất hấp dẫn. hoặc nếu bạn cho vao hành tây mộtít rượu nho thì không sợ
hành bị cháy.
109. Cách xào ngó sen không bị thâm đen
Khi xào ngó sen hay bị thâm đen, nếu bạn vừa xào vừa cho nước lã vào thì ngó
sen xào xong sẽ giữ được nguyên màu sắc trắng ngần như ban đầu.
110. Bí quyết xào khoai tây thơm ngon.
Khi xào khoai tây, phải đợi khoai tây chuyển màu rồi mới cho muối và bật to
lửa, nếu không lớp bên ngoài khoai tây sẽ bị cứng, nước khoai chảy ra dính với
dầu, Khi xào xong khoai dễ nát ảnh hưởng tới hương vị và thẩm mĩ của món ăn.
