1001 MẸO VẶT HAY TRONG CUỘC SỐNG - Trang 51

Lấy hũ lót dưới đáy một lớp thóc rồi xếp một lớp trứng cứ như thế cho đến khi

hết trứng. Trên cùng phủ một lớp thóc, sau đó để hũ trứng ở nơi khô thoáng. Cũng

có thể dùng vỏ thóc và cho rơm rạ thay thế thóc, bảo quản trứng.

Đun cả nồi nước sôi, cho trứng vào rổ, sau đó nhúng cả rổ vào nồi nước sôi 5 -

7 giây, bỏ trứng ra hong khô để vào chỗ thông thoáng có thể bảo quản được vài

chục ngày không bị hỏng.

176. Kỹ thuật cất giữ trứng

Để cất giữ trứng gà vịt tươi lâu mà lòng đỏ không bị sát với trứng. Bạn hãy để

quả trứng theo cách; đầu to ở bên trên, như vậy trứng sẽ giữ được khá lâu.

177. Điều cần lưu ý với trứng trong tủ lạnh

Sau khi đưa ra khỏi tủ lạnh, trứng rất dễ bị hỏng. Vì lúc đó nhiệt độ bên ngoài

cao hơn nhiệt độ bên trong quả trứng, bề mặt trứng sẽ hình thành những hạt nước li

ti, nước thấm vảo trứng làm thành phần của lòng trắng trứng tăng lên, làm giảm sút

khả năng chống vi khuẩn. Nhất là vi khuẩn trong nước thấm vào làm trứng chóng

hỏng.

178. Cách luộc trứng không bị nứt

Trước khi luộc bạn hãy để trứng vào nước lã mộtlúc cho vàonước nóng, hoặc

ngay từ đầu cho trứng vào nồi nước lã đun trứng sẽ không bị nứt.Nếu trứng có vết

rạn, bạn hãy cho vào nước đun một dúm muối ( khá đậm ) khi vừa sôi, lòng trắng

và đỏ sẽ không bị rơi ra ngoài.

Liên Kết Chia Sẽ

** Đây là liên kết chia sẻ bới cộng đồng người dùng, chúng tôi không chịu trách nhiệm gì về nội dung của các thông tin này. Nếu có liên kết nào không phù hợp xin hãy báo cho admin.