Bạn hãy ngâm đậu phụ trong nước muối dưa, 4 – 5 tháng sau đậu vẫn không
hỏng mà khi chế biến ăn lại vẫn ngon
192. Bảo quản đỗ xanh không bị mọt
Bạn chỉ ccần cho vài tép tỏi vào chung với các loại đậu hay bị mọt, vì mọt
rất kị tỏi.
193. Cách nấu đỗ xanh mau nhừ
Bạn hãy cho đỗ xanh vào nước sôi ngâm 10 phút, sau đó cho vào nước lã
đun lửa to trong vòng 35 phút, đỗ xanh sã nhừ mềm.
194. Cách chọn mua giá đỗ
Chọn loại có màu vàng nhạt, cọng vừa phải, không có mùi lạ, chỉ có mùi đặc
trưng của giá đỗ. Tốt nhất chọn loại giá đỗ chừng 6cm, ngâm không quá 3 nagỳ thì
sẽ bảo đảm đầy đủ các thành phần dinh dưỡng không có xơ.
195. Cách xào giá đậu thơm ngon
Giá đậu tươi non khi xào chỉ cần xào qua là được, nhưng giá đậu non thường
hay có vị chát, nếu ta vào 1 ít giấm khi xào vị chát sẽ mất,mà xào xong giá lại ròn
ngon.
196. Cách rang lạc với dầu
