Mùa hề khi nấu cơm, cứ 1,5kg gạo cho 2-3 ml giấm ăn hoặc nước chanh, làm
như vậy cơm nấu xong sẽ tắng mà không bị thiu, chua.
208. Cách hấp cơm cũ
Bạn không nên để cơm cũ lẫn cơm mới để hấp mà nên đun riêng. Xin mách
bạn một mẹo rất đơn giản: bạn đổ nước để hấp như các món khác, chir cần lưu ý,
khi hấp cơmbạn nên cho vào nước hấp một ít muối, nhiều ít tuỳ thuộc vào lượng
cơm, cơm hấp sẽ ngon như cơm vừa nấu.
209. Cách dùng phích nước nấu cháo
Vo gạo sạch cho vào phích ( gạo chiếm ¼ phích ), sau đó rót nước đang sôi
sùng sục vào phích, không rót đầy phích mà chỉ rót thấp dưới nút 10 – 13 cm, đậy
nắp để 4-5 tiếng đồng hồ bạn sẽ có cháo chín nhừ.
210. Cách nấu cháo chóng nhừ
Khi nấu cháo đậu xanh trong mùa hè, bạn chỉ cần cho thêm ít nước phèn chua,
cháo sec chóng nhừ, gíup bạn tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.
211.Cách nấu cháo ngon hơn
Khi nấu cháo trắng, bạn cho vào nồi cháo một vài lát vỏ quýt trước khi tắt bếp
như vậy món cháo sẽ có mùi thơm mát với một hương vị quyến rũ.
