212. Để nấu cháo không bị trào
Khi nấu cháo , bạn chỉ cần đãi sạch gạo trước, chờ nước ấm ( nhiệt độ khoảng
50 – 60 độ C ) thì mới cho gạo vào, như vậy sẽ tránh được chào ra ngoài.
213. Cách nấu cháo bằng cơm thừa
Trước khi nấu, bạn dùng nước lạnh dội qua khki nấu cháo không bị dính, cháy.
Cháo nấu ra ngon nấu ra ngon như cháo nấu bằng gạo.
214. Chống bột mỳ lên men nhanh
Để bột mỳ lênmen nhanh khi làm bánh, bánh sẽ nở hơn. Bạn hãy cho vào
giữa lòng cục bột một ít rượu dùng khăn ướy ủ lại khoảng 10 phút là được. Nếu bột
vẫn chưa lên men được như ý, bạn hãy cho một cóc rượu nhỏ vào giữa nồi khay
đựng bánh để hấp. Lmà như vậy, bánh hấp xong sẽ mềm, xốp và rất ngon.
Lên men bột vào trời lạnh, bạn hãy cho thêm một ít đường trắng vào, như vậy
thời gian lên men của bột sẽ rất ngắn.
216. Cách làm bột để bánh thơm ngon hơn
Khi làm bánh bao, màn thầu, bạn cho một ít bia có pha nước tỉ lệ 1: 1. Bánh
hấp xong sẽ rất thơm ngon.
217. Khử mùi chua của bột.
