Sau khi bột đã lên men, bạn hãy cho một ít muối vào bột ( cứ 500g bột cho 5g
muối ), như vậy mùi chua trong bột sẽ hết mà vỏ bánh lại không bị vàng.
218. Cách xử lý khi bánh bị dính khay
Nếu bánh bị dính khay sau khi hấp chín bạn mở vung nồi ra, tiếp tục hấp trong
3 – 5 phút nữa, bánh sẽ không bị dính vào khay.
219. Tác dụng của bột mỳ với món nem
Khi làm nem bạn cho thêm ít bột mỳ vào nhân nem, như vậy nhân nem sẽ
không bị chảy ra nước, khi rán sẽ tránh cháy chảo, cháy mỡ, ảnh hưởng đến hương
vị của nem, thẩm mỹ món ăn và sức khoẻ của conngười.
220. Cách cắt bánh mỳ
Trước khi cắt bánh, bạn hãy hơ giao nóng rồi hãy cắt. Làm như vậy, khi cắt
bánh sẽ không bị dính vào dao và dính vào nhau, và cũng không bị cỡ nát bất kể
mỏng hay dầy.
221. Cách xử lý bánh bích quy bị mềm
Để bánh bích quy ròn trở lại, bạn hãy dùng máy sấy thổi vài phút, chờ một lúc
cho bánh nguội, ta sẽ thấy bánh ròn trở lại
222. Cách cất giỡ bánh ngọt
