Bỉ, bánh ngọt Đan Mạch. Họ không để lại thực phẩm tồn đến ngày hôm
sau. Tất cả những đồ ăn không bán hết được mang tặng những người vô gia
cư.
Ngoài việc bán những chiếc bánh sandwich có đủ chất dinh dưỡng cùng
những loại đồ ăn tươi ngon khác. Pret còn tăng tốc độ phục vụ khách hàng.
Nếu mua hàng tại các cửa hàng bán đồ ăn nhanh, người mua phải xếp hàng
- đặt mua - thanh toán - chờ - nhận đồ ăn thì khi mua tại Prêt à manger,
khách hàng chỉ cần xem đồ ăn - chọn món - thanh toán - nhận hàng. Trung
bình khách hàng chỉ mất 90 giây từ lúc bước vào cho đến lúc rời cửa hàng.
Đó là do Prêt à manger đã làm những chiếc bánh sandwich và các món ăn
khác với số lượng lớn theo một quy định được tiêu chuẩn hoá cao, không
làm theo yêu cầu của từng khách hàng, không phục vụ từng khách hàng mà
để họ tự lựa chọn như mua hàng trong siêu thị.
Trong khi những cửa hàng ăn tại chỗ đang ngày càng ít khách, Prêt à
manger lại thu hút thêm một số lượng lớn khách hàng trước đây hiếm khi
ăn trưa bên ngoài. Họ mua đồ ăn của Prêt à manger thường xuyên hơn.
Ngoài ra, những khách hàng vẫn đang hài lòng với việc ăn trưa tại nhà hàng
cũng thử mua đồ ăn của Prêt à manger. Mặc dù nhiều khách hàng vẫn ăn
bữa trưa ở các nhà hàng nhưng họ cũng bị thuyết phục bởi những gì Prêt à
manger mang lại. Tuy nhiên, họ không nghĩ đơn việc tìm sự lựa chọn tốt
hơn cho bữa trưa của mình. Qua ví dụ này, chúng ta có thể rút ra một bài
học, đó là đối tượng chưa phải là khách hàng thường mang lại nhiều ý
tưởng mới để mở ra đại dương xanh hơn là những người đang tương đối hài
lòng với sản phẩm dịch vụ hiện tại.
Hiện nay Prêt à manger có 130 cửa hàng ở Anh, bán ra hơn 25 triệu
chiếc bánh sandwich mỗi năm, họ cũng mới mở thêm cửa hàng ở New
