Một phần giúp tâm trạng trẻ thoải mái khi ăn là thời gian nhanh gọn
dành cho bữa ăn. Fanny nói một khi Lucie đã nếm thử mọi thứ, con bé
được phép rời khỏi bàn ăn. Cuốn sách Con của bạn (Votre Enfant) nói
một bữa ăn của trẻ không nên kéo dài quá 30 phút.
Lên thực đơn cho bữa tối là một bài học về sự cân bằng. Tôi đã rất ấn
tượng với các bà mẹ Pháp như Fanny – những người luôn ý thức được
về sự cân bằng dinh dưỡng trong ngày để lên thực đơn hợp lý cho các
bữa ăn. Họ cho rằng con cái mình đã có một khẩu phần ăn đầy đủ
protein cho bữa trưa. Trong bữa tối, họ thường chế biến những món ăn
nhiều carbon hydrate như mỳ ống và rau.
Một vài bậc phụ huynh nói với tôi rằng, vào mùa đông, họ thường
nấu món súp cho bữa tối, cùng với một chút bánh mì que hay mỳ ống.
Đó là một bữa ăn với chủ yếu là ngũ cốc và rau, đó là một bữa ăn đầy đủ
dinh dưỡng. Rất nhiều các ông bố bà mẹ xay nhuyễn súp ra. Và đó là
bữa tối. Trẻ có thể uống một chút nước hoa quả vào bữa sáng, hoặc vào
bữa phụ buổi chiều. Nhưng bữa trưa và bữa tối chúng uống nước,
thường là nước cùng nhiệt độ với nhiệt độ phòng hoặc hơi lạnh một
chút.
Cuối tuần là dành cho những bữa ăn gia đình. Hầu như tất cả các gia
đình Pháp mà tôi biết đều có một bữa trưa thật thịnh soạn cho gia đình
vào cả thứ Bảy và Chủ nhật. Bọn trẻ gần như lúc nào cũng tham gia vào
việc nấu nướng và dọn bàn ăn cơm. Vào ngày nghỉ cuối tuần: “Chúng tôi
nướng bánh, chúng tôi nấu cơm và thức ăn, chúng tôi có sách dạy nấu
ăn cho bọn trẻ, chúng sẽ có những công thức của riêng mình,” Denise,
một chuyên gia về vấn đề y tế cộng đồng đồng thời là mẹ của hai cô con
gái, nói.
Sau khi chuẩn bị mọi thứ, họ cùng ngồi vào bàn ăn. Ở Pháp, ăn uống
là một hoạt động được thực hiện tại bàn ăn với đầy đủ các thành viên
trong gia đình.
Vào bữa tiệc mừng sinh nhật Bean 5 tuổi, khi tôi nói rằng đã đến giờ
cắt bánh thì đột nhiên những đứa trẻ - những đứa đang mải mê chơi
đùa – đi thành hàng vào phòng ăn và ngồi nghiêm túc quanh bàn. Tất
cả đều có vẻ rất già dặn. Bean ngồi ở phía đầu bàn và chuyển đĩa, thìa và
khăn ăn cho các bạn. Ngoại trừ việc thắp nến và cắt bánh, tôi gần như
không phải làm việc gì. 5 tuổi, có thể ngồi nghiêm túc ở bàn ăn cho dù
là trong một bữa tiệc hay một bữa ăn tối thông thường, là một tấm
gương phản chiếu tự động hình ảnh của trẻ em Pháp. Sẽ không có một
lời xin được ăn trên đi văng, vừa ăn vừa xem TV hay chơi máy tính nào.
Dĩ nhiên, một trong số những lợi ích của việc có một vài khuôn khổ
