ăn bánh ngọt hoặc bánh quy vào bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Nhưng họ không cho trẻ ăn sô cô la hay những món tráng miệng giàu
đạm vào bữa tối. “Những gì bạn ăn vào buổi tối sẽ ở lại với bạn trong rất
nhiều năm,”
Fanny nói.
Món tráng miệng cho bữa tối trong gia đình Fanny thường là hoa
quả tươi hoặc mứt hoa quả. Mứt hoa quả thường có đường hoặc không
có đường và được bán nhiều ở các siêu thị của Pháp. Fanny nói rằng cô
ấ
y cũng mua tất cả các loại sữa chua và để Lucie tự trộn với mứt ăn.
Cũng như trong phần lớn các lĩnh vực khác, các bậc phụ huynh Pháp
vừa tạo ra những ranh giới vững chắc vừa để trẻ được tự do trong một
giới hạn cho phép. “Nó cũng giống như việc ngồi vào bàn và nếm thử
mọi thứ,” Fanny giải thích. “Tớ không buộc con bé phải ăn hết phần ăn
của mình, chỉ cần nó ngồi với vợ chồng tớ và nếm tất cả mọi thứ.”
Tôi cũng không biết chính xác tôi bắt đầu phục vụ bữa ăn cho con cái
mình theo từng món từ khi nào. Nhưng giờ đây tôi thực hiện điều này
trong mọi bữa ăn. Đó là một hành động thực sự hiệu quả của những
thiên tài Pháp. Điều này được bắt đầu với bữa sáng. Khi bọn trẻ ngồi
xuống, tôi đặt một đĩa hoa quả đã được cắt nhỏ lên bàn. Chúng nhấm
nháp món này trong khi chờ bánh mì nướng hoặc ngũ cốc. Chúng có
thể uống nước hoa quả vào bữa sáng, nhưng chúng biết rằng trong bữa
trưa và bữa tối chúng tôi uống nước. Thậm chí là “tổ chức công đoàn”
(Bean) cũng không hề phàn nàn gì về điều đó. Chúng tôi nói về những
lợi ích mà nước lọc đem lại cho mình.
Vào bữa trưa và bữa tối tôi thường mang món rau ra trước, khi bọn
trẻ đang trong tình trạng đói nhất. Chúng tôi không chuyển sang món
chính cho tới tận khi chúng, ít nhất là, nếm thử món khai vị. Thường thì
chúng ăn hết món này. Trừ khi tôi giới thiệu một món ăn hoàn toàn
mới, tôi hiếm khi phải viện đến “quy tắc nếm”. Nếu Leo không ăn một
món ăn mà nó chưa từng ăn bao giờ, cậu nhóc thường đồng ý với việc ít
nhất là ngửi nó, và thằng bé sẽ nhanh chóng nếm thử nó ngay sau đó.
Bean đôi khi lợi dụng những kẽ hở của quy tắc nếm bằng cách ăn
một mẩu bầu bé tí và sau đó khăng khăng khăng là mình đã hoàn thành
nghĩa vụ. Gần đây con bé còn tuyên bố rằng nó sẽ nếm mọi thứ “trừ
món sa lát”, điều này đồng nghĩa với việc con bé sẽ không ăn rau diếp.
Nhưng thường thì con bé thích những món khai vị mà chúng tôi chế
biến. Những món này bao gồm quả bơ thái lát, cà chua trộn dấm, bông
cải xanh hấp trộn với một chút nước sốt đậu nành và bơ Parmesan.
Bọn trẻ đều ăn tối trong tình trạng rất đói, vì ngoài bữa ăn phụ ra,
chúng không được ăn bất cứ món gì khác. Có một điều rất thuận lợi là
